知的な日々の過ごし方

安納芋!美味しい食べ方はコレ!

      2016/11/07

最近では、年中さつまいもが
スーパーに並んでいて、
種類もたくさんありますよね。

 
そのなかでも、有名なのが安納芋!

 
蜜が出てくるほど、甘くて美味しい安納芋、
1度は、見かけたことがあるのではないでしょうか?

 

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ですが、その安納芋、
普通のさつまいもより、少々高価で、
なかなか手が出ない・・・なんてことはありませんか?

 
勇気を出して買ったんだから、美味しく食べたい!!

なんて人もいるのでは??

 
そこで今回は、安納芋を
美味しく食べる方法
について、
紹介していきたいと思います。

 

安納芋とは?

 
まずは、安納芋とはどんなものなのかから、
簡単に、お話ししていきますね。

 
安納芋は、種子島特産の、さつまいもの一種です。

種子島の安納地区で栽培された
さつまいもなんだそうですよ!

 
「安納紅」「安納こがね」の2種類が
あるそうですが、

一般的に、安納芋と呼ばれているのは、
皮が赤く、割ると中身の黄色い
安納紅の方が多いようです。

 
anno2

 
食べたことのある人は、よくわかると
思いますが、安納芋の特徴は、
何と言っても、あの甘さとしっとりした食感!

 
さつまいもはパサパサしていてちょっと苦手・・・

という人もいますが、
安納芋は本当にしっとりしてるんですよね。

甘さも格別です!!

 
甘さに比べ、カロリーは他の
さつまいもよりも比較的低い、という点は
とっても嬉しいですよね。

 

こんな風に、安納芋のことが分かったら、
次は、本題です!

安納芋のおいしい食べ方、見てみましょう。

 

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安納芋の美味しい食べ方!

 
さつまいもと言えば、やはり焼き芋!!

 
これは、安納芋も同じですよ。

甘くて美味しい安納芋、だからこそ、
特別なものを加えずに
そのまま食べるのが!番!

 
ですが、あの甘さを出すには
じっくりと加熱するのがいいそうです。

 
anno1

 
新聞紙やキッチンペーパーを軽く濡らし、
安納芋を包みます。

さらに、アルミホイルで包んでから、
オーブントースターで1時間程度焼くと
とってもおいしくいただけるんです(^^♪

 
1時間・・・

ちょっと長く感じますが、
美味しくいただくためには、我慢してくださいね。

 
電子レンジで簡単に・・・
と思ってしまいますが、

電子レンジを使うと、水分が飛びやすく、
安納芋の風味や、しっとり感がなくなってしまいますよ!

 
オーブントースター以外でも、
蒸し器で蒸かし芋にしたり、
茹でるのも、甘くておいしくいただけます。

 

焼き芋や蒸かし芋が余ってしまったら、
ぜひ、冷蔵や冷凍してみましょう!

 
甘みが強く、しっとりしているので、
冷やして食べても、

アイスのような感じになって
とーっても美味しいんです^^

 
甘みが強いので、おかずよりもお菓子に
向いているようですが、

私と同じように、
さつまいもの天ぷらが大好き!

という人には、ぜひ天ぷらで食べてほしいです!

 
さつまいもを天ぷらにすると、
ちょっとパサパサするので、ノドに詰まる・・・

なんてことになりかねないのですが、
安納芋を、ぜいたくに天ぷらにすると、
ほんっとうにおいしいんです!!

 
しかも色がキレイです。

ぜひ試してみて下さいね。

 

 

安納芋の保存方法

 
もし、安納芋を大量に買ったり、
もらったりしたときの保存方法についてです。

 
安納芋の保存に適した温度は、
13~15℃くらいだそうです。

 
つまり、冷蔵庫には入れてはいけない、
ということですね。

 

冷たい所や、乾燥しすぎるところでは
傷んでしまったり、せっかくの食感が
崩れてしまうそうです。

 
新聞紙でくるむなどして、
涼しい場所に保管
しましょう。

 
家の中では、玄関が比較的涼しいですので、
ホコリや汚れがつかないように
保管するといいですね。

 
焼き芋にして冷凍する、という方法もいいですよ。

 

安納芋は、収穫してから3週間ほど
おいたもの
の方が、甘くて美味しいんだそうです。

 
スーパーで購入する時は
少しわかりにくいかもしれませんが、

もし、収穫時期がわかるものを購入した場合は、
少しおいてから食べてもいいですね。

 
1ヶ月ほど熟成させると、
かなり糖度が高く美味しくなるようですので、
正しく保管して、おいしくいただいてくださいね!

 

 

安納芋の美味しく食べる方法について
お話ししてきました。

 
美味しく食べるためには、
調理法だけじゃなく、保管方法なども
注意が必要なんですね・・・

 
安納芋って繊細です!

 
秋には収穫時期を迎えますので、
今年の秋は、美味しい安納芋を食べてみませんか?

 - 料理・調理

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