野菜をイイ感じに煮込んで、
仕上げにルウを入れて、ひと煮立ち。
おいしいカレーの完成・・・
のはずが、ちょっと目を離してしまった
ばっかりに、焦がしてしまった!!
なんてこと、ありませんか??
おなべの底は、真っ黒・・・(゚Д゚;)
そんなあなたのために、今回は、
お鍋の焦げを落とす方法を
「ステンレス製」と「アルミ製」に分けて、紹介します!
お鍋を焦がさないコツも、伝授しますので、
ぜひ、参考にしてくださいね♪
お鍋の焦げを取る方法!
ステンレス鍋
まず、鍋の焦げた部分が浸かるぐらい
水を入れて、火をつけます。
そのあと重曹を入れ、
10分ぐらい沸騰させてください。
重曹の量は、大さじ2~3杯ぐらいがいいでしょう。
沸騰したら、そのまま冷ましながら
半日ほど放置します。
そのあとでお湯を捨てて、
スポンジでこすってください。
こんな感じです↓
焦げがひどいと、1回では取れないことも
ありますので、その場合は、2~3回、
繰り返してみてください。
・・・結構、根気がいる作業ですが(笑)
お鍋は、とってもきれいになりますよ!
アルミ鍋
アルミは、ステンレスと同じように
重曹を使うと、重曹に含まれる
アルカリ成分のせいで酸化皮膜が壊れて、
「水酸化アルミ」という成分ができてしまいます。
こいつは、鍋を黒ずませてしまうやつなので、逆効果です。
もし、重曹を使って、黒ずんでしまった場合は・・・
リンゴの皮やレモン、クエン酸などを
一緒に煮ると、元のアルミ色に戻るんだそうです。
私は実践したことはないのですが、
黒ずみが気になるなら、ぜひお試しください!
ちなみに、タワシとかでこするのもダメです。
さび防止の皮膜が、はがれてしまいます。
では、どうするのが一番いいのでしょう?
それは「お酢」を使った方法です。
鍋の焦げた部分が浸かるぐらい、
水とお酢を入れて火をつけます。
そのまま10分ほど沸騰させたあと、
1日置いてください。
そのあとお湯を捨てて、スポンジでこすりましょう。
お鍋の焦げは、これできれいになりましたね♪
次は、お鍋を焦がさないようにするコツを
まとめてみました!
鍋を焦がさないコツ!
カレーやシチューの場合
カレーやシチューは、ルーを入れてから、
グツグツ煮ると焦げますよね(;・∀・)
なので、ルーを入れる前に、しっかり煮込みます。
ルーを入れてからは、温める程度で
火を止めましょう!
食べる直前になったら、もう1度
弱火で火をつけて、ゆっくり混ぜながら、
温めます。
でも、好みの熱さになったら、
できあがりなので、
グツグツ煮込む必要はないですよ。
火を止めて、しっかり冷ますことで、
味がよくしみこむので、
おいしいカレーの完成です♪
鍋でお肉を炒める場合
普通、まずは火をつけて、
鍋が熱くなってから、油を引くと思いますが・・・
お鍋を焦がさないコツは、
「油を引いて、お肉を入れてから鍋を熱する」んです!!
まずは、火をつける前の冷たい鍋に、
油とお肉を投入します。
それから、弱火にして火をつけましょう。
お肉の色が変わってきたら、中火にして、
野菜を入れて、炒めてくださいね。
これで、お肉が鍋にくっついて、
焦げてしまう!ということは、なくなりますよ~
いかがだったでしょうか?
鍋って、うっかり焦がしちゃうと
結構ショックですよね。
かといって焦がすたびに、
いちいち買いかえるのも・・・と思うし(^^;
なのでぜひ、ここで紹介した方法を参考に、
お鍋の焦げを退治し、美味しい料理を作ってくださいね。
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